黃耆茯苓雞湯

  材料:雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。

  調(diào)味料:鹽、料酒。

  作法:雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝干。黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。將上述加6碗水熬湯,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調(diào)味,起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。

  功效:補中益氣,去濕消脂。

  烤鮭魚

  材料:鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。

  調(diào)味料:鹽、酒、白醋。

  作法:鮭魚洗凈,調(diào)味料均勻涂抹魚身,放置約20分鐘使其入味。九層塔洗凈剁碎,平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色,且魚肉熟透即可,食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

  功效:鮭魚含豐富W-3脂肪酸,有預(yù)防動脈硬化的功能。

  健康豆腐

  材料:豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、姜絲、蔥。

  調(diào)味料:花生油、蠔油、太白粉。

  作法:豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開后,再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香,姜絲及蔥段之后,分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,并改以大火,略勾薄芡即可。

  功效:碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效,并含有高纖維。

  哈密瓜盅

  材料:哈密瓜、蛋、紅蘿卜、西洋芹。

  作法:哈密瓜洗凈,由上端橫切將內(nèi)部籽挖除。蛋打散加少許水,紅蘿卜去除外皮切小丁,西洋芹洗凈切小丁備用。將紅蘿卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。將哈密瓜移至蒸鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。

  功效:哈密瓜水分多、容易有飽足感,并含有高纖維。

  醋拌蓮藕

  材料:蓮藕、海帶芽、紅蘿卜。

  調(diào)味料:鹽、醬油、白醋、果糖。

  作法:蓮藕削去外皮,切薄片入熱水中川燙,撈起瀝干待涼;紅蘿卜削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗凈,以熱水滾燙,入冷開水中浸泡一下,取出瀝干水分切小段。將上述加調(diào)味料和勻,即可食用。

  功效:行氣消食積,利水氣。

責(zé)任編輯:小二

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