所謂“垃圾食品”,即指“空熱量食品”(含有高熱量,卻少有其它營(yíng)養(yǎng)素的食品)。小朋友常常會(huì)被電視上的零食廣告所吸引,而這些零食,大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類(lèi)。小朋友吃多了,血糖會(huì)很快上升,影響食欲及正餐的攝取,久而久之,愛(ài)吃零食的小孩,會(huì)變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好,對(duì)健康的影響很大;而且,孩子一旦吃了零食又吃正餐,則很容易發(fā)胖。

  影響兒童健康的十大“垃圾”食物

  一、油炸類(lèi)食品

  1.導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉)。

  2.含致癌物質(zhì)。

  3.破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。

  二、腌制類(lèi)食品

  1.導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌。

  2.影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對(duì)腸胃有害)。

  3.易得潰瘍和發(fā)炎。

  三、加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)

  1.含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。

  2.含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。

  四、餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

  1.食用香精和色素過(guò)多(對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān))。

  2.嚴(yán)重破壞維生素。

  3.熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成份低。

  五、汽水可樂(lè)類(lèi)食品

  1.含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。

  2.含糖量過(guò)高,喝后有飽脹感,影響正餐。

  六、方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)

  1.鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精(損肝)。

  2.只有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

  七、罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))

  1.破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。

  2.熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成份低。

  八、話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)

  1.含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽。

  2.鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精(損肝)。

  九、燒烤類(lèi)食品

  1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質(zhì)之首)。

  2.一只烤雞腿等于60支煙的毒性。

  3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。

  十、冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

  1.含大量奶油,極易引起肥胖。

  2.含糖量過(guò)高影響正餐。

  學(xué)齡前兒童飲食中的營(yíng)養(yǎng)

  學(xué)齡前兒童在飲食中需要足夠的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)在食物中主要存在于谷類(lèi)食物、豆類(lèi)食物、動(dòng)物性食物中。乳類(lèi)在小兒食品中占有特殊的地位,它不僅是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源,而且鈣和核黃素的含量也較高,所以,每日應(yīng)給小兒吃一定量的乳類(lèi)食品,學(xué)齡前兒童每日供給半斤牛乳或1~2兩動(dòng)物性食品和豆類(lèi)食品,就能基本上滿足小兒機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量。蔬菜和水果是食物中維生素C主要來(lái)源,在選用蔬菜時(shí),要注意選擇一些綠葉蔬菜,如小白菜、油菜、莧菜、菠菜等。平均每人每天應(yīng)供給4~6兩蔬菜為宜。

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